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《深度营养》你的基因需要什么样的营养[pdf]
编辑推荐
智商、颜值、活力、创造力、专注力……要靠基因,也要靠营养!
是的,进化过程其实已经为我们筛选了最符合基因需求的食物,这正是世界各地传统的健康饮食共同的奥秘。
逻辑清晰的科学故事——从DNA到大脑,揭示进化到底为基因筛选了哪些营养物质。
可靠详实的科学论据——深度剖析,历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果。
靠谱实用的饮食方法——不偏激不颠覆,符合中国人的传统饮食习惯。
100多个疑难问题解答,帮你解决“该怎么吃才健康”的困惑;
食物搭配表、购物清单、精选食谱,助你轻松完善饮食结构;
随书附赠“人类饮食法”书签,提醒你对无营养食物say No!
内容简介
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。
饮食是健康的核心,而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧,并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证,提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。
通过借鉴传统智慧来调整饮食,我们可以为基因提供均衡的营养,同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况,大幅提升了生活质量,它不要求你背弃常见的饮食,更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪,而是提供了循序渐进地改善饮食结构的详细步骤,任意年龄段的普通人都可以轻松适应。
这是一次回归传统智慧的思考,也是对健康本质的深入探寻。
作者简介
凯瑟琳·沙纳汉,医学博士,曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院,接受生物化学和遗传学专业教育;她还是一名持照家庭医生,有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。
凯瑟琳·沙纳汉的丈夫,一名热爱美食的出色厨师。
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